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クチナシの甘い香り [和菓子]

梅雨になったそうですね。
空気が湿り気を帯びてきた。
これで気温が高くなれば蒸し暑いとなる。

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香りがよくわかる湿度状態です。
窓をあけて座っていると向かいのお寺の本堂の匂いがする。
古い木材の匂い。緑が濃くなった匂いもする。
野鳥の匂いだってする時がある。
でも京都市内の高さまで行くと車の排気ガスの匂いがキツイ。
車が走る騒音もそうとううるさく感じる。

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でもちょっと社寺に入ると匂いや音が変化する。
この時期、お寺の境内をあるくとクチナシ(梔子)の花の甘い香りがすることがある。
すごく強烈に甘い香り。
この香り、嫌いではない。
クチナシの花言葉は、
「とても幸せです」「喜びを運ぶ」「洗練」「清潔」「優雅」
「I’m too happy(私はとても幸せです)」「transport of joy(喜びを運ぶ)」
いい花言葉やね。

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花は、白いけど、実では、黄色い染色に使います。
昔は、おこーこ(お香々・沢庵漬)の黄色い色をつけたり、くりきんとんの時も使ったりした。いまは、どうかな?

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↑亀屋良長「あじさい」

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梅雨になりましたね。
いつもですか梅雨入りになると晴れ間が続いたりする。
梅雨といえば紫陽花。
そろそろ咲き出してきました。
ということで生菓子はずばり「あじさい」

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↑煉切、黒こしあん

和菓子

和菓子

  • 作者: 中村 肇
  • 出版社/メーカー: 河出書房新社
  • 発売日: 2013/01/26
  • メディア: 単行本


↑これから暫くの間、京男の和菓子本のお知らせをします。詳しい説明は1月27日の記事をご覧ください。(色のかわっている部分をクリックすると表示されます)

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コメント 12

pomme

こんにちは
くちなしの香りは強いですね。
そんな花言葉なんですか、知りませんでした。
くちなしと言えば雨の時期、紫陽花だけでは
ありませんよね。
紫陽花もそろそろきれいかな?
裏のお寺に観に行かなくては、なぜか雨が
降っていないと気分が出ません。
宣言が出たのに、良い天気です。
by pomme (2017-06-09 11:34) 

すー

こんにちは
私も結構好きな香りです。

確かに、この時期は窓を開けているのでいろいな臭い、音などが・・・それもこの時期として楽しもうかな(^_^)ニコニコ
by すー (2017-06-09 13:20) 

京男

>pommeさん、こんにちは。
花言葉いいでしょ。
いつも梅雨入り宣言を出すと、それをあざ笑うように晴れます。
紫陽花、咲き始めていますね。
この花だけは、雨がちょっと降らないと雰囲気がでませんね。
by 京男 (2017-06-09 17:00) 

京男

>すーさん、こんにちは。
梔子の匂いは結構好きです。
湿度が増すと匂いがよく感じられます。
よくもわるくも。
by 京男 (2017-06-09 17:02) 

常盤万作

京男様今晩は
クチナシは、あられの色付けでした。
沢庵漬けには「黄粉」で着色しました。大きなプールのような槽に漬けていました。
毎朝、ここへ小便をしていましたので、最近まで沢庵漬けは食べませんでした。
by 常盤万作 (2017-06-09 18:15) 

京男

>常盤万作さん、こんばんは。
最近は、沢庵の色づけに使われなくなったようですね。
毎朝・・・そんな方法で旨味をだすのですか・・・。
by 京男 (2017-06-09 20:43) 

せつこ

こんばんは~~
一重のクチナシは良いですね、香りも良く実が生るので・・・!
ウチは八重です、花は綺麗ですが実はならないのよ。
素敵な花言葉なんですね。
by せつこ (2017-06-09 21:29) 

京男

>せつこさん、こんばんは。
そういえば実を売っている以外には、見たことがないです。
花言葉がいいでしょ。
by 京男 (2017-06-09 21:58) 

常盤万作

つづき
今日の終わりに思いだした。
「くちなしの花」はアメリカ映画のギャングが胸に付けていました。
ギャングの名前は忘れました。
by 常盤万作 (2017-06-09 23:54) 

京男

>常盤万作さん、おはようございます。
クチナシの花を胸にですか・・・香水のかわりなんだろうか?
まあ、金木犀というわかにもいかないだろうな。バラじゃないのが不思議。
by 京男 (2017-06-10 08:37) 

常盤万作

つづき
起床一発、思い出しました。
アル・カポネです。
by 常盤万作 (2017-06-10 08:58) 

京男

>常盤万作さん、こんにちは。
よく思い出されましたね。nice!
by 京男 (2017-06-10 16:42) 

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